杨教授说
或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
膳食
今日推荐
三子固元汤
材料：
芡实20g，金樱子4粒、腰果20g，排骨g。
制法：
材料洗净，排骨斩件焯水。向锅内加入适量清水煮沸，纳入上述材料，慢火煮1.5小时，调味即可。
专家点评：
芡实性味甘涩性平，具有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。腰果含有丰富的蛋白质和各种维生素及微量元素，具有良好的软化血管，保护血管的作用，并且能提高机体提抗力。金樱子味酸涩性平，归肾、膀恍、大肠经，具有固精缩尿，涩肠止泻的作用，药用一般用于遗精滑精，遗尿尿频，白带较多等肾气不固表现的病症。许多食物都是由种子长成的，可以说，种子所含的营养比根、茎、叶所包含的营养要高得多。种子由种皮、胚乳和胚三部分组成。胚乳是种子储藏营养物质的地方，其储藏的营养供种子发育时胚的生长之用。胚乳储藏的营养物质主要有淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。而且中医认为，肾主封藏，与冬气相应，冬季进食种子有助于固本培元，且选用芡实、金樱子、腰果本有固肾补肾之效，同时这几个材料入汤，汤味清淡，符合大众口味，适合大众保健食用。
禁忌：无特殊禁忌。
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