团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、医院副院长杨志敏教授
或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
今日推荐
冬瓜薏米煲水鸭
材料：
水鸭1只（净重约克），冬瓜-克，陈皮1小瓣，生薏米30克，猪骨克，生姜数大片，食盐少许。（4-5人份）
做法：
（1）水鸭洗净斩件，猪骨斩大块；把水鸭和猪骨放入沸水中焯水，捞出，洗去浮沫，沥干备用。
（2）冬瓜洗净，连皮切大块；生薏米、陈皮用水稍冲洗；生姜切片，用刀身拍几下。
（3）汤煲中加入水鸭、猪骨、生薏米、陈皮、生姜片和适量清水，大火煮开后转小火煮约1小时，再放入冬瓜煲约半小时，加食盐调味即可。
专家点评：
这个汤煲出来比较清甜，但酒楼煲这个汤为了更香浓甜美，很多加了冰糖或者一些蜜枣下去煲。其实这个汤最主要是为了滋阴祛湿，而加这个冰糖或者蜜枣下去，则滋阴润燥力更好但祛湿力略嫌不足。这个春夏交接之时，湿气比较重，以祛湿为主，所以不加那些甜的食材。
这里值得提醒一下的是，冬瓜一定要保留冬瓜皮。因为冬瓜皮才是我们祛湿的法宝，这么好用的东西千万别丢掉。而冬瓜比较容易煮烂，所以想要煲完汤后还有冬瓜吃，就一定要切大块，后放。这里薏米选择的是生薏米，主要考虑除湿效果更强，如果湿气不重，或者脾胃虚寒，则可以选择炒薏米。
这款经典靓汤，清甜可口，兼能祛湿，周末不妨煲一下这个汤哦！
福利
《每日一膳》在年全面升级啦！
如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜，或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断，改良和加工后的菜式色香味俱全，不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来，通过下方