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怡情健体膳食导引纠偏
认识三七三七，山漆、金不换（《纲目》），血参（《医林纂要》），参三七（《本草便读》），田三七、田漆（《伪药条辨》），田七（《岭南采药录》）。《本草纲目拾遗》载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”
甘、微苦，温。
归肝、胃经。
散瘀止血，消肿定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹剌痛，跌扑肿痛。
3～9g；研粉吞服，一次1～3g。外用适量。
孕妇慎用。
置阴凉干燥处，防蛀。
——《中国药典》
我们常说药食同源，生活中很多的食材都属于药食同源，比如三七，灵芝，西洋参等就是其中的一种，既可以食用又能入药，具有很好的食疗、保健与治病的功效。那么三七怎么吃最好呢?下面就为大家介绍一下三七的食用方法。三七这样吃最好1三七炖鸡或炖排骨方法：三七主根(15~20克)用冷水浸泡半小时左右，洗净，将其敲成蚕豆大小，用纱布包好，加鸡肉或排骨(克)，盐少许，用文火炖1~2小时即可食用。功效：具有益气养血、治疗血崩、产后虚弱、盗汗、有滋补强壮的作用，也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。2三七木耳炖猪肉方法：三七5克，木耳、猪肉、调料各适量。三七研为细末，木耳用水发开，洗净备用。将猪肉洗净、切片，锅中加清水适量煮沸后，调如葱、姜、盐各适量煮沸后，纳入猪肉、木耳等煮至猪肉烂熟后，调入三七粉，即可食用。功效：常食，对中风后遗症可帮助调养、康复。3三七药酒方法：克三七(可直接用三七主根泡也可将其敲碎成黄豆大小)、白酒适量(50度左右)。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次约10ml，每日3次。功效：具有消肿定痛、活血散淤、舒筋止痛的功用，用于淤血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。4三七藕蛋羹方法：三七粉5克，鲜藕1节，生鸡蛋1枚，猪油、食盐各适量。将藕洗净，捣烂，绞取之也1小杯，加入少许，煮沸;将三七粉与鸡蛋青黄调匀，倒入藕汁中，加入猪油、食盐煮沸即可，温服。功效：养胃、止血。适用于胃痛，胃出血等症。5三七炖猪心方法：三七粉10克，猪心洗净，将三七粉纳入住心中，扎紧，加清水适量武火煮沸后，改用文火炖煮至猪心熟烂，取出切片，调味服食。功效：益气养心，活血化瘀，可防治冠心病。6三七阿胶大米粥方法：三七粉5克，阿胶10克(捣碎)，大米50克，白糖适量。将大米掏净，加清水适量煮粥，煮20分钟后，调入三七粉、阿胶，煮至粥熟服食。功效：治妇女血瘀崩漏、下血有块、小腹刺痛等生理痛症。7三七红枣炖鲤鱼方法：三七粉10克，红枣15枚，鲤鱼一条(约克)，陈皮5克，调料适量。三七粉、大枣、陈皮(切丝)、鲤鱼(去内脏)洗净后，加清水同煮，文火炖2小时左右，加食盐、服食。功效：治疗肝硬化腹水。天下养生网
临床应用：
1、补络补管汤（《医学衷中参西录》）治咳血、吐血屡治无效，久而不愈，脉象微孔。生龙骨30g，生牡蛎30g，山萸肉30g，三七6g。研细，水煎服。方中三七化淤止血，为佐药。
2、三七单味研末内服，治胃、十二指肠溃疡的顽固疼痛。
3、三七单味外用，治创伤出血。
4、据少数病例观察，每日用三七粉1.8克，分3次食前服，连续1月，对降低血脂及胆甾醇有一定效果。服药期间未见明显副作用，有些病例服药后觉精力旺盛，临床症状亦有所减轻。经血常规检查，血象无明显变化，对血小板似有提高之作用。
摘录——《中药大辞典》
看了上文是不是对三七块根的用途有所了解了？除了块根，三七花也是很好的药食两用的好东西，三七花：清热，平肝，降压。用于急性咽喉炎，头昏，目眩，耳鸣。
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强调：个体有差异，用药需遵医嘱，以上仅为文献整理，仅供参考。
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