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《本草汇言》中记载“石斛，培养五脏阴分不足之药。”
《药品化义》中记载“石斛，气味轻清，合肺之性，性凉而清，得肺之宜。肺为娇脏，独此最为相配。主治肺气久虚，咳嗽不止，邪热痱子，肌表虚热。”
现代研究
防治肺系疾病
①慢性咽喉炎。主要表现为咽喉部干燥，多属阴虚内热，服用石斛及制品有效。临床证明石斛对咽喉炎有较好的疗效。
②小儿反复呼吸道感染。以石斛为主进行临床应用，取得较好疗效；于此同时进行动物实验，结果表明对肺炎双球菌的感染及由肺炎双球菌引起的大叶性肺炎均有较好的预防及治疗效果。
③肺燥干咳。用石斛配用滋阴润肺、化痰止咳药物中都有应用。各种肺系疾病，如肺结核、支气管扩张咯血等，阴虚症状明显，石斛为常用良药。
④皮肤的痱子、痘疮，治疗上，多从肺论治，石斛亦多常用。
⑤消渴。其证多属燥热，病理在于肺胃火旺，阴亏津伤。石斛既能养阴生津止渴，又能清肺胃虚热，故为选用。临床经验，能显著改善糖尿病患者的口干、舌燥、大便秘结、乏力等症状，对葡萄糖耐量异常有较好的疗效。
石斛的肺保健：
“肺主皮毛”，人体进入中年期后，由于体内的阴液日益减少，滋养、濡润作用减退，从而加速皮肤老化,使之变黑、变皱或长斑。
五脏之中，肺主气，司呼吸，使气血津液输送到全身，以发挥滋养、濡润皮肤和毛发的作用，肺还有通调水道功能，是维持体内水液代谢平衡的关键。铁皮石斛首先是滋养肺胃之阴，肺脏、胃脏的滋养能力增强后，人对营养的吸收好，气、血、津液输布全身的作用增强，维持体内水液代谢平衡能力恢复，当然会对肌肤有滋养作用。
铁皮石斛提取液能调节胃肠平滑肌蠕动，明显促进家兔气管纤毛的运动速度并促进肺粉红的排泄，证实了铁皮石斛的祛痰作用。铁皮石斛滋养调理五脏，有生津、润肺、排毒之功效，堪称“肺部清道夫”。
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