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黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。黑豆浆，全麦面包，可以称之为营养减肥早餐的黄金搭档了，要减肥的美眉们可以吃得舒坦放心。
为豆科草本植物大豆的黑色种子。异名：乌豆、黑大豆。补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。
李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。”用于肾虚阴亏，消渴多饮，小便频数；肝肾阴虚，头晕目眩，视物昏暗，或须发早白；脚气水肿，或湿痹拘挛、腰痛；腹中挛急作痛或泻痢腹痛；服药中毒或饮酒过多等。含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。煎汤，酒浸，作丸、散，或煮食。本品生用、煎煮偏寒，炒食性温，过食不易消化。附方：
1、消渴救治丸：黑豆（炒香）、天花粉各等分。研为细末，面糊为丸。每次15g，每日2次。临用时，另用黑豆15g，煎汤送服。源于《普济方》（名为救治丸）。本方取黑豆补肾养阴，天花粉为中医治疗消渴的要药。原方用以“治肾虚消渴难治者”。
2、胆黑豆：黑豆适量，放入牛胆中（浸渍），以满为度，悬挂阴干，取豆吞服至尽。每次5~10g，温开水送下。源于《后肘方》。牛胆汁味苦、大寒，能清热消渴。黑豆以胆汁浸渍后，兼有其作用。用于消渴，阴虚火盛，烦渴多饮，大便干结。《眼科龙木论》治汗虚目暗，迎风下泪，其法亦同。但每夜只取3~17粒吞服，谓“久久目明”。3、豆淋酒：黑豆g，炒熟，趁热用黄酒g浸泡数日，每次服一或半酒杯。
源于《千金要方》、《本草衍义》。本方取黑豆补益肾阴以制亢盛之阳，趁热以黄酒浸泡，其药力尤强。用于阴虚阳亢，虚风上扰，眩晕头痛，虚烦发热等。
4、黑豆汤：黑豆克，加水适量，以小火久煎至汤液浓厚，饮服。源于《广利方》。本方取黑豆补脾利湿、调中下气之功。用于脚气水肿而见烦闷、心悸、神志恍惚者。
5、黑豆消肿散：黑豆g，加水煮至水尽皮干，研为细末。每次服6g，米饭送下。源于《百一选方》。本方以黑豆补脾利湿。用于脾虚（或营养不良）水肿，小便不利，体倦乏力。
6、黑豆甘草汤：黑豆30g，甘草10g。加水煎汤服。源于《本草纲目》。甘草为中药解毒要药之一。李时珍说：“按古方称大豆（实指黑豆）解百药毒，予每试之，大不然，又加甘草，其验乃奇。”又，《全幼心鉴》治小儿胎热，于本方中加灯心草、淡竹叶，煎水饮。
7、中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”
8、明目养生：每天清晨起床，生黑豆15粒，凉白开水送服。明目养肝，至老眼不花。
9、减肥：巴西人每餐必吃的这种传统食品有益保持苗条身形。《肥胖症研究》杂志刊登的一项新研究发现，与典型西方饮食相比，“米饭+黑豆饮食”可使用肥胖危险降低14%。
今天小编给大家推荐一款纯天然绿色植物精制而成的食品固体饮料:瑞倪维儿复合大豆胚芽固体饮料（黑豆型）
是一款以大豆胚芽、黑豆、果蔬粉（葡萄粉、芹菜粉、南瓜粉）等多种纯天然绿色植物精制而成的食品固体饮料，具有复方营养性。新型产品成型呈高密度粉末状，天然植物成分经高科技生物技术萃取制成的高密度粉末，无论从功效上、口感上适用范围更加广泛，安全性更高，有效成分更利于肠道吸收，更具养生调理之作用。针对于便秘、顽固性便秘、肥胖、面色晦暗、肾虚、高血压、高血脂、糖尿病、肥胖、免疫力低下者具有辅助调节作用；对于补肾益气，更是佳品。
瑞倪维儿复合大豆胚芽固体饮料（黑豆型）
?1.预防便秘清宿便
?黑豆能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘、清除宿便。
?2.预防骨质疏松动脉血管硬化
?黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松有一定的帮助。黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。
?3.防止大脑老化迟钝、健脑益智
?黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。含有丰富的微量元素，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。
?4.美容补肾防衰
?减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的能够补益肾精。
?5.预防癌症和肥胖
?黑豆有助于减肥，还能让人保持精力充沛，富含卵磷脂和皂甙，卵磷脂能减少“坏胆固醇”，而皂甙具有很强的抗氧化作用，能有效预防癌症和肥胖
?6.改善贫血
?黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
?7.补肝明目乌发
?黑豆能滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助，能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降，对头发有一定的滋养效果。
?其它成分功效作用
?忍冬花提取物:清热解毒、凉散风热。
?菊花提取物：疏风热、清头目、降火、解毒。
?野山楂提取物:助消化、降血脂。
?茶叶提取物：抑制和抵抗病毒菌、防癌。
?藻提取物:维持血液的酸碱平衡，防中风、脑血栓、脑溢血预防疾病的发生。
?芹菜：味甘，无毒，具有散热、祛风利湿、降血压。
吃黑豆的注意事项1、虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。
2、小儿不宜多食，肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。
3、黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。
4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。
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